Börja med Baerii
Royal Baerii är mjuk, nötig och lätt att tycka om. Den ger dig referenser som hur ett korn ska kännas mot gommen, hur salt en malossol är och hur eftersmaken utvecklas. När lär dig detta, kan du bedöma annat.
Nästa steg
Gå vidare till Oscietra för komplexitet och nötighet, sedan till Imperial eller Kaluga för fyllighet och större korn. Spara Beluga till sist, den är mildast och uppskattas mest av en tränad gom.
Hur mycket och vad du behöver
Köp 30 g första gången om du är ensam, 50 g om ni är två. Det du behöver hemma är en pärlemorsked, en skål med is och lite crème fraîche.
— Läs vidare —
Vad är caviar? Den kompletta guiden
Vad är egentligen caviar? Vilken fisk den kommer ifrån? Vilka sorter finns och vad smakar de?
Så äter du caviar — den kompletta serveringsguiden
Rätt sked, rätt temperatur, hur mycket du ska servera per person och vad du dricker till.
Så öppnar du en caviarburk på rätt sätt
Rätt verktyg, rätt teknik och vad du gör efteråt.